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化工产品
【产品供应】酪蛋白酸钠
公司名称:
类 别:
食品和饲料添加剂-食品添加剂-营养强化剂
Cas号:
9005-46-3
产品规格:
25kg/袋
包装:
牛皮纸袋
品牌:
科隆多
详细说明:
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中文别名 酪朊酸钠

酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。

7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。

产品参数:
中文名称:酪蛋白酸钠
中文别名:酪朊酸钠;酪蛋白钠盐
英文名称:Casein Sodium
上游产品:干酪素、干酪素、乳化剂、稳定剂、增稠剂
用途:用于乳制品、肉制品及蛋白饮料等
询盘信息
接受人:
尹世中
公司名称:
河北科隆多生物科技有限公司
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