脯氨酸生产厂家 脯氨酸厂家 脯氨酸价格

一、简介

CAS No 147-85-3

EINECS号: 205-702-2

分 子 式: C5H9NO2[3]分 子 量: 115.13

熔 点: 228-233℃

沸 点: 252.2 °C at 760 mmHg

折 射 率: -85 ° (C=4, H2O)

闪 光 点: 106.3 °C

密 度: 1.35

水 溶 性: soluble

二、性状

性状:斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃)和乙醇,不溶于异丙醇。

三、用途

用途:营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。补充人体日常所需氨基酸。已被广泛应用于食品工业。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等