详细说明：

乳酸钠生产厂家,乳酸钠厂家 食品级乳酸钠

乳酸钠简介:

中文名称:乳酸钠

中文别名:α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠

乳酸钠cas号:312-85-6

英文名称:2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

外观性状:乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味,易吸潮。

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度为33.3g/100g水,其水溶液呈中性,与乙醇任意比例互溶。

熔点 :163-165(lit.)

密度 :1.33

折射率 :1.422-1.425

储存条件 :2-8

乳酸钠,分子式:C3H5O3Na。分子量:112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香

食品领域

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、延长产品货架期;

(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的Y势。特别在肉制品中有如下效果 :

1、延长货架期 : 可延长30至100,甚至G长;

2、增强与保持肉的风味;

限量GB2760-2011规定:

依据GB2760-2011规定:生湿面制品(如面条、饺子、馄饨皮、烧麦皮)中用量为2.4g/kg;作为水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂,按照GB2760-2011的规定在各类食品中按生产需要适量使用。

产品参数：

中文名称：乳酸钠
中文别名：乳酸钠水溶液;乳酸钠溶液;α-羟基丙酸钠
英文名称：dl-lactic acid sodium salt
分子式/结构式: C₃H₆NaO₃
分子量(Mr): 113.0672
用途：食品添加剂,饲料、化妆品、医药、农业等工业应用