名称:苯甲酸钠
级别:食品级
规格:25kg/袋装
作用: 防腐剂
安息香酸钠英文名称:Sodium benzoate
别名:安息香酸钠
苯甲酸钠化学式:C6H5COONa
苯甲酸钠化学式量:M=144.11
苯甲酸钠结构式:C7H5NaO2
[苯甲酸钠性状]:苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
[苯甲酸钠]:苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。