一、柠檬酸亚锡二钠简介

别名:柠檬酸亚锡二钠

英文名称:Disodium stannous citrate

CAS号:有

分子式:C6H6O8SnNA2

二、柠檬酸亚锡二钠性状

柠檬酸亚锡二钠为白色或无色粉状晶体,易潮解,易溶于水。

三、柠檬酸亚锡二钠用途

柠檬酸亚锡二钠适用于蘑菇、苹果、柠檬、板傈、银杏、青梅、百合、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用于罐头食品的护色剂。

按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 使用量0.3g/kg。