富马酸单甲酯简介:

富马酸单甲酯刺激性小,能力强,富马酸单甲酯是白色结晶粉末,熔点141.5-144°C,特点:1,具有作用,广谱,是目前已知的防酶剂中能力较强的防酶剂.富马酸单甲酯可抑制30多种细小菌及酵母菌。2.PH 3-8范围内适用,使用局限性较小.3,具有升华特性,可通过升华气体灭虫。4,使用方便无残留。5,没有毒害,人畜等即使误服也无危险。 用途:1饲料、粮食的防腐保鲜比山梨酸钾防酶剂可多贮1/3倍以上时间。2,瓜果蔬菜防酶灭虫保鲜(可制成水溶液使用)。3,食品及饮料.其作用 比同类防腐保鲜剂高12倍。4,工农业、家居、日用品业.富马酸单甲酯具有多功能防酶防腐,防蛀作用,其效能比市场通用防腐剂效果高,价格便宜,可直接也 可熏蒸使用,且无刺激性和毒性,生产及使用过程都无污染

粮食、饲料、食品、瓜果、蔬菜、等防酶保鲜剂市场上面为 酸及其盐,如苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钠盐钾盐,丙酸及其钙盐与钠盐等,这些均在PH值小于5才有作用,当PH值大于5,则作用大为下降,甚至无效。富马酸单甲酯产品,、光谱、低毒、无残留等有点备受青睐。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。