详细说明：

L-谷氨酸厂家 L-谷氨酸生产厂家 L-谷氨酸生产厂家

L-谷氨酸简介:

中文名称: 谷氨酸

中文同义词: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-alpha;-氨基戊二酸

英文名称: L-Glutamic acid

CAS号: 56-86-0

分子式: C5H9NO4

分子量: 147.13

L-谷氨酸的使用限量

FAO/WHO(1984):L-谷氨酸用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。

FEMA(mg/kg):饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品,均400mg/kg。

FDA,§172.320(2000):L-谷氨酸作为营养增补剂,限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。

1、L-谷氨酸用于、食品添加剂、营养强化剂;

3、L-谷氨酸作为代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的抑制剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料;

5、L-谷氨酸一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。

1.L- 谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂。

2.通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。

4.用于食品添加剂。

产品参数：

中文名称：L-谷氨酸
中文别名：L-谷氨酸;α-氨基戊二酸;麸氨酸
英文名称：L-Glutamic acid
分子式/结构式: C₅H₉NO₄
分子量(Mr): 147.1291
上游产品：植物蛋白质,淀粉
下游产品: 左旋咪唑、磷酸左旋咪唑、L-谷氨酰胺
用途：其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。