藕粉厂家 藕粉生产厂家 藕粉价格

纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。 具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气。 取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。