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叶绿素(chlorophyll)是一类与光合作用(photosynthesis)有关的最重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上存在于所有能营造光合作用的生物体,包括绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量,然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。

叶绿素就是具有生物活性物质之一,金属卟啉作为叶绿素衍生物,是所有色素中的一种

由于叶绿素遇热、光、酸、碱等易分解,且不溶于水,使其应用受到了限制。因此,对叶绿素的结构进行修饰使其变成稳定金属卟啉结构。金属卟啉的应用领域不断扩展而倍受关注。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性,金属卟啉应用做食品添加剂、着色剂、光电转换材料等领域 。