详细说明：

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[中文]: 六偏磷酸钠

[英文]: sodium hexametaphosphate

[说明]: (NaPO3)6 俗称磷酸钠玻璃。是偏磷酸钠NaPO3 聚合体的一种。玻璃状固体。密度约2.5。熔点约616℃(分解)。有较强的吸湿性能。溶于水,不溶于有机溶剂。有温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。主要用作水软化剂、锅炉洗涤剂和清洁剂等。由磷酸二氢钠脱水高温处理(600~650℃)后,急剧冷却而制得。

化学性质 无色透明玻璃状块或片状。易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。熔点616℃(分解),相对密度(d2020)2.484。

用途 品质改良剂;pH调节剂;金属离子螯合剂;粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素,保护食品色泽;在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。

用途 在肉制品、奶制品中作品质改良剂,可作含氟牙膏的磨擦剂

用途 用作锅炉用水和工业用水的软水剂,工业循环冷却水处理剂

生产方法 由磷酸二氢钠经高温(600~650℃)聚合、骤冷而得。

六偏磷酸钠主要用于食品及工业行业,其中食品行业应用主要为:

1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

2、六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

3、六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

4、六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

5、六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

6、六偏磷酸钠加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

7、六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

产品参数：

中文名称：六偏磷酸钠
中文别名：格来汉氏盐;SHMP
英文名称：Sodium hexametaphosphate
分子式/结构式: Na₆O₁₈P₆
分子量(Mr): 611.7704
上游产品：纯碱、黄磷、磷酸、磷酸二氢钠、硫酸、氢氧化钠、烧碱、碳酸钠
下游产品: 单氟磷酸钠
用途：用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂,也用于医药、食品石油、印染、鞣革、造纸等。