【产品中文名称】丙酮酸钙

【产品英文名称】Calcium pyruvate

【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】

【产品分子量】214.19

【产品CAS NO】52009-14-0

【产品性状】白色结晶粉末,无味。

【产品溶解性】微溶于水。

【理化指标】:

外观:无结块,无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。

气味:该产品固有的气味。

2.【性 状】:绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。

3.用途:

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品等

【产品溶解性】微溶于水。 丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐。丙酮酸钙作为膳食补充剂,具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效;对心脏有特殊的保护作用,可增强心脏肌肉的效能,减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤;同时,丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐。