L-组氨酸盐酸盐简介:

●L-组氨酸盐酸盐品名:L-组氨酸盐酸盐、L-组氨酸一盐酸盐

●L-组氨酸盐酸盐英文:L-histidine dihydrochloride

●L-组氨酸盐酸盐分子式:C6H10ClN3O2

二、性状

组氨酸盐酸盐为白色结晶状物质;L-组氨酸盐酸盐易溶于水,水溶液呈酸性,不溶于乙醇、醚和氯仿。分解点为245℃;比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml,H2O中);[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml,6 mol/L HCl)。

三、用途

增味剂;营养增补剂。可用于强化婴幼儿食品,在面包制造中,添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。 GB-2760-2007规定可用作食品用香料。

限量 :卫生署,2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。