品名:苏糖酸钙

功能:食品添加剂;无机盐(矿物质);营养强化剂(营养增补;单糖;化学生物学;其他生化试剂;-;化工-;中间体;碳水化合物合成;生化试剂

中文别名:

L-苏阿糖酸钙;

英文名称:L-threonic acid hemicalciumsalz

英文别名:L-Threonic acid hemicalcium salt;L-Threonic acid calcium salt;L-Threonic Acid Calcium;Calcium L-threonate;calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate];

分子式:C8H14CaO10

分子量:310.2688

InChI:InChI=1/2C4H8O5.Ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1

熔点 gt;300℃

沸点:518.9°C at 760 mmHg

闪点:281.7°C

产品规格:25kg/桶 1kg/袋

苏糖酸钙简介:

苏糖酸钙为白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330(分解),耐酸、碱性好,热稳定性强,120加热20min或200加热10min,无变化。L-苏糖酸广泛存在于植物体内、人的胃酸及尿酸中,它是L-抗坏血酸的一种降解产物。L-苏糖酸钙可以作为营养强化剂、补钙剂。

化学名称:2R,3S-2,3,4-三羟基丁酸钙(2:1)

分子式:C8H14CaO10

相对分子质量:310.27(按2007年国际相对原子质量)

现行标准号:GB 177792010

1、感官要求

检验方法:取适量样品置于清洁、干燥的试管中,在自然光线下,观察色泽和组织状态,嗅其气味。

表1 感官要求

项目

要求

色泽

无色

气味

无臭

组织状态

微细颗粒状粉末

表2 理化指标

项目

指标

L-苏糖酸钙(C8H14CaO,以干基计),w /

98.00

比旋光度αm(20,D)/( º)·dm2· kg-1

+13.0+16.0

pH(饱和溶液)

6.08.0

干燥减量,w /

1.5

铅(Pb) / (mg/kg)

2

砷(As) / (mg/kg)

3

氯化物(以Cl计),w /