抗性糊精厂家 抗性糊精生产厂家 抗性糊精价格

抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料,在食品工业中具有的广阔的发展前景。

抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10% 水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻

鉴别试验取试样约1g,悬浮于20ml水中,加碘试液(TS-124)数滴,应显现深蓝至红棕色。其红外吸收光谱应符合图10107。毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。GRAS(FDA,§184.1277,2000)。

使用限量FAO/WHO(1984,g/kg):肉汤、羹按GMI;酪农干酪(在稀奶油混合物中)5;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品10;鲭鱼及够鱼罐头60(仅在包装材料中);冷饮30。

化学性质白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水,形成黏稠浆液;相对分子质量较大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。用途作乳化稳定剂和增稠剂。

是良好的胶粘剂,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等,也用作赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等用途增稠剂;稳定剂;粘合剂,表面装饰剂。用途用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等;也用作的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等用途比色法测定有机化合物(在硫酸溶液中被重铬酸钾所氧化的有机物)的总含量时用作标准物质,锡、锌、铅、钙、镁的掩蔽剂,作保护胶体作用