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一、简介
卡波树脂(Carbomer),又称卡波姆,是一种由丙烯酸或丙烯酸酯与烯丙基醚化学交联形成的聚合物,包括聚丙烯酸(均聚物)和长链烷醇丙烯酸酯类聚合物(共聚物)。
二、性状
白色或类白色粉末。不溶于水,溶于盐酸
三、用途
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等
具有增稠、悬浮、稳定体系、调控水和活性物释放等功能