魔芋甘露聚糖简介:

魔芋甘露低聚糖

中文名称: 魔芋精粉

中文同义词: 魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋参提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖;魔芋凝胶;魔芋精粉(葡甘露聚糖含量)90;KONJAC GLUCOMANNAN 魔芋甘露聚糖95

CAS号: 37220-17-0

分子式:

分子量: 0

EINECS号: 253-404-6

化学性质 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.07.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。

产品名称:魔芋胶

规格:25公斤/袋

魔芋胶是指其有效成分葡甘露聚糖含量为90 属于魔芋粉中的纯化粉。含量高, 膨胀性好,饱腹感强。适合作为代餐粉,饭前3-5克溶水服用。

作为食品添加剂可以在面粉 面条 面食品中添加 以及魔芋素食中 也可制作果冻等类似产品。