豆欣酥简介:

商品名称:豆欣酥

产品(http://www.chemdrug.com/invest/)名称:复配熟制坚果籽类酶制膨松剂

配 料:六偏磷酸钠、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶、碳酸氢铵、食用玉米淀粉。

执行标准:GB26687-2011

使用范围:熟制坚果与籽类( 油炸坚果与籽类)

使用方法:将本品用凉水溶解后加入浸泡坚果与籽类的水中,浸泡时间2-5天(根据天气温度确定浸泡时间)。

功能作用:采用本品浸泡后油炸的蚕豆、兰花豆、玉带豆、黑豆等籽类口感酥脆、裂口适度、内部气孔多而密、膨胀个头大、色泽金黄、风味独特 又攻克了带壳蚕豆皮发硬的问题,经过优化后的豆欣酥(油炸蚕豆专用)用于浸泡蚕豆,不仅蚕豆本身比较酥脆,而且连皮也酥松好咬,口溶性佳。

用量:0.3-0.5%(水和蚕豆总量计算)

用法:直接将本品用凉水溶解后加入浸泡蚕豆的水中。

使用限量:15g/kg(以坚果、籽类或干面粉计算)。油炸蚕豆、油炸黑豆等参考用量:10-15g/kg(以坚果与

籽类计算)。

保 质 期:2年

储存要求:阴凉、干燥、通风处储存。