豆立泡简介:本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2014》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。

★配料表:碳酸氢氨、硫酸铝钾、葡萄糖酸-δ-内酯、碳酸氢钠、食用玉米淀粉。★应用范围:豆类制品(食品分类号:04.04)。

★功能作用:采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品率高。

★最大使用限量:15g/kg(以干豆计算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆类制品参考用量:2-5g/kg(以干豆计算)。油炸臭豆腐参考用量:5-15g/kg(以干豆计算)。

★使用方法:1.将本品用凉水溶解后加入煮好的豆浆中。2.将本品用凉水溶解后浸泡制作好的豆腐块。3.将本品与大豆蛋干拌均匀使用。

★温馨提示:1.本品含有明矾(硫酸铝钾),超量使用会导致铝含量超标!2.如果没有油炸豆腐的经验可能因油炸火候掌握不好、点浆太老等导致难以膨松。3.本品容易发生结块、涨袋现象,不影响使用。4.本品含有食品添加剂碳酸氢铵,加热会产生氨味!碳酸氢铵加热到60℃以上全部挥发,油炸豆腐成品不会有氨味