烩面改良剂简介:

作用与用途

1、显着增强面团的弹性、延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力。

2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。

3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。

适用范围

烩面专用面粉。

使用方法

1面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。

2食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。烩面改良剂简介:应用范围:本品适用于饭店、家庭制作烩面制品。

特点:1.大大延长了烩面坯的保质期。

2.特别解决了夏季高温季节烩面坯发糟,发酸,发黄,褐变等问题

3.用量小,效果好,得到了广大烩面生产商的高度评价。

4.增加烩面口感,有嚼劲。

使用方法:和面前将本品适量添加,与干粉搅拌均匀。或直接加入水中,溶解后按正常操作执行。

建议用量:0.1%~0.3%(以干粉计)。

我司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。欢迎来电咨询索取更多产品资料,