大豆卵磷脂生产厂家 大豆卵磷脂厂家 大豆卵磷脂价格

磷脂 粉末大豆卵磷脂

性状:黄色粘稠状液体,溶于冷水,易溶于开水,水溶液为乳白色液体,无异味。

用途:乳化剂;脱膜剂;品质改良剂等。广泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙产品,使用方便,成本低,效果好。

产品特点: 本类产品由大豆中提取,经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂,可自然降解。

磷脂难溶于水和丙酮,易吸水膨胀为胶 体,易溶于苯溶剂中,磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下,具有较强的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰乙醇胺具有较强的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均匀的分散在水(油)中。

本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。

产品组成:磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

保质期:24个月

执行标准:LS/T3225-1990

理化指标:

产品型号

Natps-pm1

Natps-p1

Natps-p25

丙酮不溶物

95

95

95

水分

1.

1.

1.

酸价(mg KOH/g)

30

30

30

色值(Gardner值)

11

11

11

己烷不溶物

0.3

0.3

0.3

粘度(cP,25)

12,000

12,000

12,000

HLB值

8-13

6-9

6-9

包装材料等级较低符合

食品行业

食品行业

食品行业

特殊性: 本品 易吸水,在空气中几个小时即吸收水分发粘,同时,温度超过摄氏55有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时,除其功能性外。本品还可以作为 辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产 品饲喂料中。

应用范围

作为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可提高 理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦 可提高其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮 中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以提高无脂/低脂产品的嫩度。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。

7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。