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天然苋菜红、苋菜红色素

天然苋菜红是一种食用色素,主要来源于红苋菜,红苋菜为一年生草本,分枝较多。叶对生,叶片卵状椭圆形至披针形,长4~12cm,宽2~7cm。天然苋菜红色素色泽鲜艳,无毒,安全性高,性质稳定,是优良的天然食用色素。

苋菜红色素性质

苋菜红为紫红色膏状或无定形干燥粉末,易吸湿,易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH7时呈紫红色,澄明,不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶剂。对光、热的稳定性较差,铜、铁等金属离子对其稳定性有负影响。pH9.0时,本品溶液由紫红色转变为黄色。

苋菜红色素用途用量

根据GB 2760一2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定:果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、山楂制品、樱桃制品、果冻,0.23g/kg。本品着色物质与甜菜红类似,理化性质也相似,故最好用于不需要高温加工和短期储存的干燥食品着色,也可用于短期高温处理的食品,如硬糖等的着色。 苋菜红色素作用用途 苋菜红色素添加量 苋菜红色素价格 食品级苋菜红色素