葡萄紫色素生产厂家 葡萄紫色素厂家 葡萄紫色素价格

葡萄紫色素用途与注意事项: 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:可用于配制酒冷冻饮品(03,04食用冰除外),*使用量为1.0 g/kg;饮料类(14.01包装饮用水除外),*使用量为2.5g/kg;果酱,*使用量为1.5 g/kg;糖果、糕点,*使用量2.0g/kg。

理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。