果胶酶生产厂家 果胶酶厂家 果胶酶价格

果胶酶简介:

果胶酶品名:果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

果胶酶英文:Pectase、Polygalacturonas

果胶酶分子式:C18H37N(CH3)2

果胶酶酶活力:10万U/g

果胶酶外观呈浅黄色粉末状。

分解果胶的一个多酶复合物,通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。果胶质在原果胶酶

果胶酶是水果加工中重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。