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中文别名:L-半 盐酸盐;L-丰胱胺酸盐酸盐;半 盐酸盐;L-半

盐酸盐(无水物);Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐;盐酸L-半 ;L-无水巯基丙

氨酸盐酸盐;L-半 盐酸盐无水物;L-半 盐酸盐(无水)

英文名称:L-Cysteine hydrochloride

物化性质:双晶单斜或正交结晶,熔点178℃,(a)+26.5(mol/L盐酸),具亚胺味道,在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸,酸性环境下较稳定,易溶于水、乙醇,不溶于乙醇、丙醇、乙酸乙酯、笨、二硫化碳及四氯化碳。

产品用途

面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用;有预防放射线损伤作用;有和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

性质描述:无色结晶。熔点240(分解)。溶于水、醇、氨水及乙酸,不溶于、苯、 、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。

L-半胱氨酸主要用途

1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。

3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。

4、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。

产品参数：

中文名称：半胱氨酸
中文别名：半胱氨酸;2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸
英文名称：DL-Cysteine
分子式/结构式: C₃H₇NO₂S
分子量(Mr): 121.1582